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鶏のカシューナッツ炒め
by トリュフ・ナチュール
ご飯がすすむ一品です。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
【材料】
分量
鶏のムネ肉
1枚(250g)
ピーマン・赤ピーマン
それぞれ1個づつ
生しいたけ
4個
カシューナッツ
1/3カップ
しょうが
1/2かけ
<A>醤油・紹興酒・片栗粉・油
各小さじ2
<B>醤油・紹興酒・砂糖
醤油 大さじ1 紹興酒・砂糖 小さじ1
ごま油・塩
少々(お好みで)
このレシピの生い立ち
Kusudamaというサイトで見つけたレシピを参考に作りました。
1.
鶏肉を角切りにして、(A)を絡めて下味をつける。
2.
ピーマン、シイタケも角切りにする。
3.
フライパンに油をひき、カシューナッツがきつね色になるまで炒め一旦取り出す。
4.
フライパンに油を少し足し、みじん切りにしたショウガを香りが出るまで軽く炒める。
5.
次に鶏肉を炒め、ピーマン・シイタケを加える。野菜がしんなりしてきたら(B)を回し入れる。
6.
カシューナッツを戻して、ごま油・塩少々を振ってひと混ぜしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/803366
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