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うちのカリフォルニアロール
by しゃらまま
カニカマに少し手を加えて、醤油なしでも食べれるカリフォルニアロールにしてあります。(もちろん醤油つけてもOKです)
コツ、ポイント
巻き方の説明が上手にできなくて・・・すみません。 フィリングが細かくて巻きづらいので、都度強めに押さえながら巻くのがいいと思います。
材料
(1本分(だいたい1人前))
寿司飯(※)
1.5~2膳
海苔
1枚
アボカド
1/2個弱
■
カニカマフィリング
カニカマ
1本(日本のものだと2本)
セロリ
3センチ
きゅうり
3センチ
マヨネーズ
大さじ1
わさび醤油
大さじ1(わさびはチューブ2~3センチ分)
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
普通のカニカマを使うのもいいけれど中にも味を付けたいなと思い、このカリフォルニアロールが誕生しました。
1.
カニカマ・セロリ・きゅうりを小さく刻んでボールに入れ、そこにマヨネーズとわさび醤油を混ぜる。(★)アボカドはスライス。
2.
(★)マヨネーズとわさび醤油の量は目安なので、好みの味に調整してください。
3.
簀巻きの上にサランラップを置き、その上にうっすらと寿司飯を敷き、一番上に寿司飯からはみ出さない大きさの海苔を置く。
4.
海苔の手前5センチくらいのところにアボカドを1列に並べ、アボカドの手前にカニカマフィリングを乗せる。
5.
手前から海苔をかぶせるように持ち上げてキュっと巻き、そのままクルクル巻いていく。
6.
巻き終えたらラップから外して外側にゴマを散らし、濡らした包丁でカットして出来上がり。
7.
(※)すし酢は酢大さじ2、砂糖小さじ2で作っています。砂糖が溶けないのでレンジで少しだけチンをします。
https://cookpad.com/recipe/803427
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