文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蓮根まんじゅう
by ルル&りぃ
蒸す事で、ふわふわの蓮根まんじゅうが出来上がります!熱々を食べて下さいね!
コツ、ポイント
蓮根まんじゅうの具は、冷蔵庫にあるもので何でもいいかと。銀杏を入れるとモチモチしますよ!
材料
(4人分)
蓮根のすりおろし
100g
片栗粉
小さじ3
塩
少々
胡椒
少々
エビ
4匹
銀杏
8個
☆出し汁
カップ1
☆薄口醤油
小さじ2
☆みりん
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1
エビ(飾り用)
2匹
わけぎ(飾り用)
1本
このレシピの生い立ち
キッコーマンの薄口醤油が、モニター当選したので、薄口醤油を生かしたおかずを作りたくて。
1.
蓮根をすりおろし、水気をしぼってボウルにいれる
2.
エビはせわたをとって、一口大にきる
3.
銀杏は茶封筒に入れてレンジで1分加熱し、中身をとりだしておく
4.
1のボウルにエビ、銀杏、片栗粉、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。ゆるいようなら、片栗粉を足して下さい
5.
丸めて、蒸し器にセットして蓮根まんじゅうを蒸す
6.
☆印の出し汁、薄口醤油、みりん、エビ(飾り用)を入れて鍋で煮立てる
7.
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
8.
皿に蒸した蓮根まんじゅうを取り出し、わけぎをのせて、上からとろみあんをかけて、出来上がり!
9.
追記:2009/11/18 月桂冠の日本酒に合うレシピコンテストで優秀賞を受賞しました。
https://cookpad.com/recipe/803432
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.