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*さっくさくクッキー*
by mimimimi
シンプルだけどおいしい!
コツ、ポイント
材料
製菓用マーガリン
80g
粉砂糖
25g
メープルシュガー
25g
卵黄
1/2個
薄力粉
85g
アーモンドプードル
35g
ベーキングパウダー
小さじ1/8
グラニュー糖
適宜
このレシピの生い立ち
上田悦子さんの「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」を参照。 薄力粉の一部をアーモンドプードルにし、本ではざらめ糖使用でしたが用意できなったためグラニュー糖に置き換えてみました。
1.
下準備 *バターは室温に戻す。 粉砂糖とメープルシュガーを合わせふるっておく。 *薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルを合わせてふるっておく。
2.
ボウルにバターを入れ、泡だて器(又はハンドミキサー)でクリーム状にし、ふるった2種類の砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
3.
卵黄を加えて混ぜる。
4.
ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた粉類を加え粉けがなくなるまで混ぜる。
5.
生地をまとめて2等分にし直径5cmの棒状に整える。 バットにグラニュー糖を広げ、生地を転がして周囲にグラニュー糖をまぶす。 ラップに包んで冷凍庫で冷やし固める。
6.
ラップをはずして5mmの厚さに切り、180℃のオーブンで10~14分焼く。
https://cookpad.com/recipe/80343
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