すっぱくない、食べやすい優しい甘さのレモン香るケーキになっています。フワフワの軽いケーキです♪良ければおためしください✿
コツ、ポイント
メレンゲをしっかりと作り、焼き時間はお使いのオーブンで様子をみながらお願いします。
私は粉糖をトッピングしましたが、レモンが少なめなのでレモンソースやジャム、ホイップクリームなども合うと思います。色々アレンジできるので楽しんでみて✿
このレシピの生い立ち
すっぱくないレモンケーキが食べたくて・・・
1.
準備をします。型に敷き紙を敷き、薄力粉はふるっておきます。レモンの皮をすりおろしておきます。オーブンを170℃に余熱する
2.
耐熱容器にバターと牛乳を入れ600Wのレンジで40~50秒加熱し、バターを溶かしておきます。
3.
卵黄と卵白にわけて、卵白を泡立て砂糖を2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作ります。
4.
3のメレンゲに、残りの卵黄を加えて混ぜ、レモンの皮とふるった薄力粉を2回に分けて加えゴムベラでさっくりと混ぜます。
5.
4に、2の溶かしたバターと牛乳を加えて混ぜ、レモン果汁を最後に加えて混ぜ型に流し込みトントンと台に落として空気をぬく。
6.
170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。焼きあがったら型ごと落として焼き縮みを防ぎます。
7.
型から出し、硬く絞った濡れ布巾をかぶせて冷まします。
8.
冷めたら、お好みで粉糖やジャム、レモンソースをかけて出来上がりです。
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