1.
ボールにバター、砂糖を入れて、バターが白っぽくなるまで泡立てます。固いバターは手でもんでやわらかくして、砂糖と混ぜ合わせます。
2.
これに全卵を加え、ていねいに混ぜ合わせます。
3.
最後にアーモンド粉末を加えます。生地が均一になるよう、よく混ぜ合わせます。
4.
型に流します。グラタン、ココット、アルミカップなど家庭にある耐熱用の型に流します。生地は2cm程度の厚さになるように流します。型にバターを塗りますが、もちろん塗らなくても構いません。塗る塗らないは自由です。
5.
あらかじめ熱しておいたオーブントースター・180度で25~30分焼きます。焼き色がつけば出来上がりです。串を刺して、生地がつくようであれば、再び焼きます。このとき、アルミをかぶせて焼くと焦げずに焼けます。
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