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たたきマグロと春野菜で
by 502のりえこっち
焼いて岩塩をかけるだけのシンプル料理ですが美味しいです。 週末の肴にいかがですか?
コツ、ポイント
焼き筍なども追加してもいいかと思います
材料
(2~3人分)
マグロ短冊
1さく
蓮根
3ミリの厚さの輪きりを15枚程度
そら豆
茹でて皮をはずしたもの20個
岩塩
少々
わさび
少々
このレシピの生い立ち
マグロステ-キを作るつもりでしたが 途中で変更。 こちらは餡タレをかけるつもりが 焼き上がりのマグロをつまんで塩もいいなと思い 岩塩で食べました
1.
輪きりした蓮根は油少々入れたフライパンで両面を焼く
2.
そら豆はさやから取り、切り込みを入れて塩入りの熱湯でさっと茹でる。 皮を剥いておく
3.
マグロは油をひいたフライパンで全面をレアに焼き、 一口大に切る。
4.
①から③をお皿に盛り 岩塩をかけながら、わさびをつけながら食べる
https://cookpad.com/recipe/803503
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