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申し訳ないくらい簡単でウマイ、トマスパ
by 居酒屋英二
トマスパ!と思い立った時にお湯を沸かし始めてからでも作れるトマトソースです。でも味は本格的ですよ~
コツ、ポイント
バリエーションでアサリ、ベーコン、キノコ、ナス、ツナ缶、いろいろ加えて下さい。加えるなら手順2で、アサリなら酒蒸し、ナスなら多めのオリーブ油を吸わせるように焼き色をつける、などすればよいです。もちろんシンプルにトマトだけでもおいしい!
材料
(二人前)
トマト水煮缶(カットタイプ)
1缶
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ3
唐辛子の小口切り
1本分
乾燥バジル
適宜
スパゲティ
200g
このレシピの生い立ち
福岡は大橋のスパゲティ屋、ポモドーロのトマトソース。学生時代からずっと盗もうとしてきた味です…が、このレシピはお湯を沸かしてる間にできちゃう手抜きバージョンです。
1.
鍋に2リットルお湯を沸かし始める
2.
フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブ油を入れて弱火にかける。にんにくがちりちりいいはじめたら唐辛子、バジルを加える
3.
フライパンにトマト缶を開け、強火で煮込んでいく。鍋のお湯が沸いたら粗塩20gを加え、スパゲティを茹で始める
4.
ソースに粗塩小さじ1/2で味を付け、アルデンテに茹だった麺を加えて和え、皿に盛る。好みでチーズを振る
https://cookpad.com/recipe/803586
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