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山芋のバターソテー、イカの塩辛載せ
by Dr仁平
焼いた長芋がさっくり、塩辛を載せてビールや冷酒にぴったりです。
コツ、ポイント
長芋の焼き加減はお好みで。半生のシャキシャキでも、しっかりホクホクに焼いても、どちらもおすすめです。
材料
(2人分)
長芋
5cm分
バター
10グラム
サラダ油
小さじ1
イカの塩辛
適量
万能ネギ
適量
このレシピの生い立ち
北海道では、じゃがいもにイカの塩辛を載せて食べるらしいので、山芋ではどうかと試してみました。
1.
長芋の皮をむき、厚さ5mmにスライス。万能ネギは小口切り。
2.
フライパンにサラダ油とバターを入れ、長芋を表面に焦げ目が付く程度にさっと焼く。
3.
長芋を皿に移して、イカの塩辛、万能ネギをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/803626
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