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安い鶏皮でラーメンスープと酒のつまみ
by ♪なるる♪
「店出せる」とまで言ってくれた人もいる自慢のスープです。安く手に入る鶏皮で美味しく2品食べちゃいましょ☆
コツ、ポイント
おつまみは少し時間を置くと味が馴染んで美味☆スープには市販のシナチクを汁ごと入れると、一層コクが出てオススメ♪茹でる鶏皮は多い方が脂も多くて美味☆あとは、お好みで野菜など入れて下さいね(^_-)ラーメンの代わりに春雨でも美味しいです。
材料
(3)
鶏皮
300g
水
1000ml
■
おつまみ
玉ねぎ
1/2個
☆すりにんにく
小1/2
☆醤油
大1
☆塩
お好みで少々
■
ラーメンスープ
★塩
小1
★醤油
大2
★がらスープの元
大1
このレシピの生い立ち
最初はおつまみのためだけに鶏皮を使っていましたが、茹で汁を何かに使えないかと考えたのがきっかけです。
1.
沸騰した水に鶏皮を入れ、沸騰させたまま10〜15分茹でる。
2.
茹でてる間に玉ねぎを切ります。横半分にして縦にスライスすると、いいサイズ(^_-)水にさらします。
3.
鶏皮だけを救い、水で冷したら、長さ2cmくらいの千切りにし、水を切ります。
4.
同じく水を切った玉ねぎと鶏皮を合わせ、☆を加えて混ぜたら、1品目、お酒のおつまみの完成です。
5.
鶏皮の茹で汁がラーメンスープになります。沸騰したら、★を加えて、味の調整をして下さい。スープの完成です。
https://cookpad.com/recipe/803669
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