コツ、ポイント
カスタードを作る際に加熱時間を2分で小刻みに加熱してください。一気に加熱すると失敗します。
このレシピの生い立ち
フルーツの缶詰を沢山頂いたので☆
1.
【生地作り】
MIXに常温にしたマーガリンを加えて混ぜる。
2.
牛乳をすこしずつ加えてにとまとめにする。(ひび割れが起きないように注意する)
3.
まとめた生地をラップに包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
4.
30分経ったらラップ2枚で包んでめん棒で2~3mmくらいの厚さで均等に伸ばす。※タルト型より大きめにしてください。
5.
タルト型に油を塗って生地を敷きます。全体に敷けたらフォークで底面に空気穴を開ける。
6.
均等に穴を開けたら、型からはみ出ている生地をカットする。
7.
180~200度のオーブンで5分~10分くらい焼いて生地の完成です。
8.
【カスタードクリーム作り】
ボウルに卵・砂糖・MIXを入れてよく混ぜる。
10.
こしたものをレンジで2分くらい加熱する。※固まらない時は加熱を繰り返す。
11.
あら熱を取って冷蔵庫で10分ほど冷やして完成。
12.
【トッピング】
焼きあがったタルト生地にカスタードクリームを3分の1まで入れる。
13.
その上に生クリームを3分の2まで入れる。※生クリームは少し残しておく。
14.
お好みのフルーツを並べていく。並べたら淵に生クリームをデコレーションする。
15.
デコレーションが終ったら、砕いたコーンフレークを淵の生クリームに散らす。
16.
デコレーションまで終ったらフルーツにゼラチンを塗って冷蔵庫で冷やして完成
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