材料
(ロールケーキ1本分(今回はケーキに巻きました))
1.
★準備★
薄力粉は2回ふるう
途中オーブン200度(後で180度で使います)
2.
クッキングシートに 線を引く
ケーキの高さより1cmぐらい高くなる感じ。焼けたビスキュイは半分にカットして使います。
3.
【メレンゲ】
氷水をあてたボールに卵白を入れ3部立てに泡立てグラニュー糖を少しずつ加えツノが立つまで泡立てる。
4.
別のボールに卵黄を入れ画像ぐらいに泡立てる。
5.
メレンゲのボールに4の卵黄クリームを 加えながらそのまま混ぜる。混ざったら粉をふるい入れ切り混ぜる。
7.
シートを裏返し
まっすぐになるよう絞る(ちょっとずつ隙間を開けて)
9.
このビスキュイはこんなケーキに使用しています
レシピID:805652
https://cookpad.com/recipe/803688
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