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キャベツと油揚げの三杯酢
by Träumerei
三杯酢のみりんを砂糖にして煮切り不要。 熱いままの材料を和えるので酸っぱさが和らぎます。 サラダ感覚の酢の物です。
コツ、ポイント
☆三杯酢の分量 酢:醤油:みりん=2:2:2 みりんを砂糖にする場合は 酢:醤油:砂糖=2:2:1
材料
(2人分)
キャベツ
1/8個
油揚げ
1枚
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
すり胡麻
適量
このレシピの生い立ち
ちょっとした箸休め・・・というより、サラダ感覚で食べたい常備菜です。 三杯酢のみりんを砂糖にし、煮切り不要にしました。 みりんを使う場合は酢と醤油の同量を煮きって使いましょう。
1.
ボールに調味料を入れておく。
2.
油揚げは油抜きし、千切りにしてボールに入れる。
3.
キャベツは太い千切りにして熱湯でさっと茹で、ザルにあげる。ボールに入れて混ぜる。
4.
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる前にすり胡麻をふる。
https://cookpad.com/recipe/803692
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