旬な食べ物の筍を使って、筍ご飯を作りました。とっても品のある味に仕上がりますよー★
このレシピの生い立ち
筍をもらったので、筍ご飯を作ってみました♪
1.
■筍は重曹で一度茹でてアクを抜く。一晩~二晩、水につけてさらにアクを抜く。水はこまめに代える。
2.
■たっぷりのお湯で筍をゆでて、ザルにあげ、水で軽く洗う。
4.
■お米を研いで、日高昆布、酒、塩、醤油を入れて、上に筍、鶏肉、油揚げを置く。
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