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春めく香りの「芹玉丼」
by Dr仁平
セリの香りを楽しむ丼物です。
コツ、ポイント
セリの香りと食感を楽しむため、加熱時間は短めにします。
材料
(1人分)
セリ
1/2束
生椎茸
1枚
卵
1個
■
[煮汁]
水
80ml
4倍濃縮めんつゆ
20ml
ごはん
1膳分
粉山椒
適量
このレシピの生い立ち
セリがあったので、セリ入りの玉子丼を作ってみました。
1.
セリはざく切りにして、茎と葉の部分に分ける。生椎茸は軸を落として、薄切り。
2.
小鍋に煮汁を沸かして、セリの茎と椎茸を入れ、2分くらい煮たあとで、セリの葉、溶き卵を加える。
3.
蓋をして半熟程度に火が通ったら、丼に盛ったごはんに載せ、粉山椒をふります。
https://cookpad.com/recipe/803699
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