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島ラッキョウのてんぷら
by くろねこかーさん
これが八百屋に並べば、いよいよ春!
コツ、ポイント
塩漬け、キムチ風など、食べ方はいろいろ。那覇の公設市場で食べれるよ。
材料
(2人分)
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島ラッキョウ
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薄力粉
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水
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塩
このレシピの生い立ち
1.
まずは下ごしらえ。皮を数枚むき、塩でもみます。身が小さいと大変! 塩を流して、水を切ります。
2.
揚げます。温度・衣ともに適当。沖縄のてんぷらの衣はもっちりしているのが特徴。手抜き? 塩を付けて食べましょう。やはり粟国の塩が一番。
https://cookpad.com/recipe/80374
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