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【野菜ジュースを使って作る】チキンカレー
by サモヤン
野菜ジュースを使うカレーです。野菜ジュースに含まれるフルーツの甘みとスパイスの辛さで、絶妙の味になります。
コツ、ポイント
たまねぎは焦がすと台無しなので注意しましょう。野菜ジュースから甘みが強く出るので、ルーは中辛以上を使われることをお勧めします。 野菜ジュースには多種多様の野菜&フルーツが含まれてるので、栄養バランスもバッチリです(*^。^*)
材料
(5人分)
鶏もも肉
400g
たまねぎ
中くらいの物を3個
カレールー
10皿用(大箱)の物を1箱半
野菜ジュース
750cc
水
750cc
ガラムマサラ
適量
ご飯
5合
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
職場でまかないを作ってるときに生まれました。野菜ジュースに含まれるフルーツの甘みと、カレーのスパイスのおかげで複雑な味が生まれます。職場では大好評なカレーです。
1.
たまねぎをみじん切りにして、フライパンにサラダ油適量を敷き、『飴色』になるまで中火でじっくり炒める。
2.
鶏もも肉を唐揚げサイズに切り分け、皮面からきつね色になるまで炒める。
3.
①と②をなべに移し、野菜ジュース750ccと同量の水を加え、あくを取りつつ中火で1時間ほど煮込む。
4.
1時間煮込んだ後、カレールーを加え味を見る。辛いのが好みでしたらガラムマサラで調節してください。
5.
ご飯をお皿に盛り、カレーをかけて召し上がれ(´ρ`)
https://cookpad.com/recipe/803792
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