1.
鍋に、皮をむき底が安定するように切った新玉ねぎを入れ、8分目が浸かるくらいの水とコンソメを入れる(薄味でもOK)
2.
豚ひき肉をお湯でゆがき、アクや脂分を除いておく。
3.
新玉ねぎの中央を竹串などで刺してやわらかくなったら、別鍋にお玉5杯くらいの新玉ねぎを煮たコンソメスープを移す。
4.
味が薄ければコンソメを足して調整して下さい。そこへ2のひき肉と水菜を入れ、温めたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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