揚げなくても、もっちもち生地&とろ〜っとカレーでとってもおいしい焼きカレーパンができます❤
コツ、ポイント
①手捏ねでも、HBでも簡単に作る事が可能です。レシピID:801514参照)
②前日にあまったカレーや冷蔵庫のあまりものを入れてもOK。
③揚げないので、表面にたっぷりと溶き卵を塗ると焼き色がきれいになります。
材料
(8-12個分)
パン生地
ID:801514 or 823621参照
このレシピの生い立ち
揚げない、お手軽簡単なカレーパンを作りました。
1.
HBで1次発酵までおまかせ☆
(手捏ねはID:801514を参照)
2.
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。じゃがいもは5㍉角に切り、耐熱容器に入れてレンジで2分程加熱しておく。
3.
フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。お肉に火が通ったら玉ねぎ、人参、じゃがいもを加え、塩こしょうをしてさらに炒める。
5.
火を止めてから、カレールーとケチャップを入れ、溶かしながら混ぜる。再度弱火でとろみがでるまで煮詰め、具の出来上がり。
6.
1次発酵後、台の上に出してガス抜きをし包丁でスパッと切り、丸め直す。乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
7.
軽くガスを抜き、麺棒で生地を丸く広げ、具をを真ん中にのせる。
8.
具がはみ出さないように生地をのばしながら包んでいく。閉じ目をしっかりつまむ。
9.
閉じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に間をあけて置く。乾燥しないように濡れ布巾をかけ2次発酵30〜40分。
10.
約1.5倍の大きさまで膨らむ。
その間にオーブンを210℃に予熱しておく。
11.
2次発酵後、こんがり焼き色がつくように表面にたっぷり溶き卵を塗る。
12.
パン粉と刻みパセリをのせる。
(お好みでチーズをのせてもGOOD)
15.
出来たてほっくほく&もっちもちでとってもおいしいです。冷めてもジューシーでおいしくいただけます☆
https://cookpad.com/recipe/803836
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