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ししとうとじゃこのペペロンチーノ風
by Dr仁平
定番おばんざいの組合せであるししとうとじゃこ。ペペロンチーノ風にアレンジしてみました。
コツ、ポイント
最初にちりめんじゃこをかりっとなるまでじっくり炒めます。
材料
(2人分)
ししとう
20個
釜揚げちりめん
25グラム
オリーブ油
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1/2
白ワイン
大さじ1
塩
小さじ1/3
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
ししとうとちりめんじゃこの炒め煮をペペロンチーノ風にしてみました。
1.
ししとうはへたを落とし、縦半分に切り、種を取り、更に半分の長さに切る。
2.
フライパンにオリーブ油を入れ、釜揚げちりめんとガーリックパウダーを炒める。
3.
ししとうを追加して、残りの調味料を加えて味付け。水気が飛んだら出来上がり。
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