コツ、ポイント
今まで見向きもしなかったけど、食べれること判明!塩漬けして保存って書いてあったのでやってみました。レシピっていうか。。。。分量は適当ですがメモ代わりです。思ったよりおいしくて感動したので、ぜひ挑戦してみてね。
1.
イタドリを採ってきてください。 触った感じ、ちょっと硬いのは避けてね。
3.
皮をむいたらバットにいれて塩を思い切ってひとつかみ! イタドリの量が多かったらどんどん入れてね。
4.
ある程度しんなりしてきたら、水を切ってビニール袋へ。 水を切った後にもう一度塩をするとたぶん長持ちするかな。
5.
使う前にはきちんと塩抜きしてね。 お水を何回かかえて 味見してみてね。
6.
斜めに切るのが味の絡みもいいし、食べやすいと思います。
7.
あとはきんぴらに。 あんまり水分入れずにちゃちゃっと炒めてください。 豚肉と塩コショウでいためてもおいしいよ!
https://cookpad.com/recipe/803850
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