アメリカの家庭料理チキンポットパイ。さむーい日はこんなお料理で、体も心もぽかぽかになっちゃってください。
1.
まず、シチューを作ります。お鍋を中火にかけ、バターを溶かし、にんじん、マッシュルーム、セロリ、塩を入れ、しばらく炒め、そのあとに玉ネギを入れ、炒める。
2.
オーブンを華氏450度で余熱。お鍋に小麦粉を加えて、炒める。そこにチキンブイヨンを入れて、時々混ぜながらぐらぐら煮る。チキンを加え、再び煮る。そこにこしょうとハーブ類を加える。
3.
次にビスケット生地を作ります。ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてまんべんなく混ぜる。そこに、バターを少しづつ加え、バターが豆の大きさになるまでつぶしながら混ぜ合わしていく。
4.
バターが小さくなりすぎないように気をつけながら混ぜ、すべてバターを入れたら、レモンの皮のすり下ろしたモノと牛乳を入れて混ぜ合わす。
5.
生地を小麦粉をふった清潔な台にだし、1センチぐらいの厚さにのばす。それを3等分におり、またのばす。
6.
耐熱皿にシチューをいれ、その上にビスケット生地をかぶせて、真ん中に小さな穴を空けておく。表面に薄く牛乳(分量外)をぬる。それをオーブンにいれ約20分焼く。食べる前に5分ほど室温におき、落ち着かせてください。でっきあがり~☆
https://cookpad.com/recipe/80389
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.