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15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその2
by つっちぃのアトリエ
こちらはチーズの量を増やし、濃厚タイプに仕上げました♪より一層チーズの味を好む方に是非お勧めします♪
コツ、ポイント
今回、レシピを挙げた僕が、卵を入れる順番を間違えたため、抹茶を入れた時に粉が混ざり切りませんでしたが、焼き上がりに問題はありませんでした^^何時もの様に、終始ゴムベラで混ぜて空気を含ませない様に生地(アパレイユ)を作って下さい☆
材料
(15cmの型1台分)
クリームチーズ(柔らかくしておきます)
400g
サワークリーム(柔らかくしておきます)
50g
発酵バター(柔らかくしておきます)
25g
グラニュー糖
80g
小麦粉(ふるっておきます)
10g
抹茶パウダー(ふるっておきます)
10g
卵(M)(溶いておきます)
2個
生クリーム(47%)
60cc
牛乳
30cc
レモン汁
10cc
塩
1g
このレシピの生い立ち
今までいろいろと作ってきて、自分なりにアレンジしました。
1.
材料を用意します。
2.
レシピの上から順に混ぜていきます♪まずはサワークリーム。
3.
次に発酵バター。
4.
グラニュー糖に、、
5.
っと僕が作る手順を間違えてしまいましたーー; でもちゃんと出来ます^^ 卵を加える時は、数回に分けて下さい♪
6.
小麦粉を加えて、、
7.
抹茶パウダーを加えて、、、手順を間違えたか、少し抹茶粉が生地に混ざりきりませんが、気にしなくて大丈夫です^^
8.
生クリームを加えて、、
9.
牛乳を加えて、、、
10.
レモン汁を加えて、、
11.
塩を加えます☆
12.
これを一旦漉して、、
13.
この様になります。
14.
何時もの様に型にバターを塗り、粉をふって余分な粉を落とし、そこに生地を加えます。
15.
160℃の電気オーブンで1時間焼きます。
16.
写真はオーブンの中の様子です。1時間経った時、型からはみ出ます。
17.
外に出して、、
18.
時間をおくとこの様になり、、
19.
一晩冷蔵庫におくと、この様になります。
20.
型から外して、、
21.
脇のはみ出た生地を取り除き、、
22.
お好きな大きさにカットしてお召し上がり下さい☆
https://cookpad.com/recipe/804048
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