キノコを炒めて麺つゆをジャッ!たっぷりのかつお削り節をかけて・・・。簡単おかずです。
コツ、ポイント
キノコをアルミカップに詰めたら、上にも飾り用にかつお削り節をのせると、見た目がきれいです。
煮汁や油分を吸ってくれる『吸い取るケース』も、汁もれがちょっと心配なおかずには便利です。
刻んで卵に混ぜて卵焼きにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
麺つゆのおかずのバリエーション
1.
石突きを切り落とし、しいたけは食べやすい大きさに切り、ブナシメジは小分けに、エリンギは食べやすい長さに切り手で裂きます。
2.
ごま油を熱したフライパンにエリンギ、ブナシメジ、シイタケを入れて炒めます。
3.
キノコがしんなりして火が通ったら、麺つゆを入れ、からめながら炒めます。
4.
水分がほとんどなくなったら火をとめ、かつお削り節(アルミカップの底に入れる分と上に飾る分を残して)を加え混ぜ合わせます。
5.
お弁当に詰める時はアルミカップの底にかつお削り節を入れて、その上にキノコを入れると、水分が出ても吸ってくれます。
6.
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7.
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8.
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