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大根の入ったジャージャー麺
by ゆなママ♪
大根の入った美味しいジャージャー麺です。
コツ、ポイント
普通はたけのこを入れるのでしょうが、急に思い立って作ったのでたけのこがなく、豚ひき肉だけじゃちょっと寂しいかな?と思って大根を入れてみました。でもこの組み合わせなかなか良かったです。麺は中華麺や冷や麦でも何でも合いそうです。
材料
(2人分)
韓国式うどん
2袋
豚ひき肉
200g
大根
100g
長ねぎ
10cm
おろし生姜
大さじ1
おろしにんにく
大さじ1
甜麺醤
大さじ2
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょう油
小さじ1
鶏がらスープ
150cc
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
ごま油
大さじ1
きゅうり
1本
このレシピの生い立ち
つるんとした麺類が食べたいなあと思ってジャージャー麺を作りました。
1.
長ねぎはみじん切り、大根は5mm角に切る。
2.
きゅうりは千切りにする。
3.
鍋にごま油を入れ、生姜、にんにくを入れ香りが出たら、ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、大根、ねぎも加えて炒める。
4.
3に甜麺醤、豆板醤、鶏がらスープ、酒、砂糖、しょう油を入れて煮る。水溶き片栗粉を入れて仕上げる。
5.
韓国式うどんを茹で、茹で上がったら水で洗い、水気をしっかり切る。
6.
皿に麺を盛り、肉味噌、きゅうりをのせる。
https://cookpad.com/recipe/804139
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