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ナンに合うカレー
by rey*
ナンにあうカレーを目指して作ってみました。 子供もお気に入りのカレーです。
コツ、ポイント
カイエンペッパーはお好みで。 煮詰めていくだけで美味しく出来上がります^^ カシューナッツはおつまみ用、100円のものを使いました。100均のでもOK。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
ヨーグルト
50g
玉ねぎ
大きめ1個
人参
5㎝ほど
ニンニク・ショウガのすりおろし
各小さじ半分
クミンシード
小さじ1
トマトの缶詰
1缶
カレー粉
大さじ3
小麦粉
大さじ2
水
400cc
固形コンソメかブイヨン
2個
・ガラムマサラ
大さじ1
・蜂蜜
大さじ1
・シナモン
少々
・牛乳
50cc
・カイエンペッパー
好みで
・マーガリン
大さじ1
カシューナッツ(おつまみ用)
1袋
このレシピの生い立ち
家庭でも簡単に出来てお店の味に近づくように作ってみました。
1.
鶏モモ肉は一口大に切ってヨーグルトにつけておく。(冷蔵庫で1時間以上)
2.
玉ねぎ・人参はFPで細かく刻むか、すりおろしでもOK。スライスでも。
3.
鍋にサラダ油大さじ1ほどを入れ、ニンニク・ショウガ・クミンシードを香りが出るまで炒める。
4.
玉ねぎとニンジンを入れ、よく炒める。 あめ色になったらトマト缶を加えて水分を飛ばす。
5.
カレー粉・小麦粉を加え、絡めるように炒める。水と固形コンソメを加える。
6.
煮立ったら蓋をして弱火にし、20分煮込む。
7.
・の材料とヨーグルトで柔らかくした鶏もも肉もヨーグルトごと加えて10分ほど煮る。
8.
カシューナッツをFPで細かく砕き、加える。
9.
仕上げのマーガリンで香りを付け、味見して塩胡椒で調える。
10.
2009.5.27…⑧を追加しました。
https://cookpad.com/recipe/804174
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