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そらまめ★えび★スナップえんどうのサラダ
by ひろし妻
旬の食材でおいしいサラダ
コツ、ポイント
調味料は適量になってるので好みで加減してみてください。こんどはアボガドも入れてみようかと思ってまぁす。
材料
(3)
そらまめ
30個位
スナップえんどう
10個
サラダ用ボイルえび
15尾
マヨネーズ
大さじ1弱
からし
適量
レモン汁
大さじ1
クレソル
適量
粗挽きコショウ
適量
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
実家からそらまめとスナップえんどう沢山もらったので、何か食べ方ないかなぁ〜って思いつきでやってみたら、家族でうまぁ〜いってなりました。
1.
鍋に水をいれて、沸騰して塩をいれたらそらまめを2分ゆがいてざるにあけて皮をむいとく。
2.
①で使った熱湯でスナップえんどうもさっとゆがく。そらまめと同様水にさらさないで冷ましたら、斜めに2つに切る。
3.
ボールに調味料をまぜあわせて、えびを食べやすい大きさに切っておく。今回は小さいえびだったので半分に切りました。
4.
そらまめとスナップえんどうが冷めたら、食材全部をボールにいれて、調味料と絡めてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/804213
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