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◎アスパラのベーコン巻き揚げ◎
by イヌサニスト
お弁当の定番「アスパラのベーコン巻き」をサクッと揚げちゃいました^^ 食べ応え抜群!ガッツリ食べて下さい。
コツ、ポイント
巻く時はきつめに巻いてください。つまよう枝を 刺すとき緩いと揚げてる最中にチーズやアスパラが はみ出てきます。 油が汚れやすいので、大量に作る時は頻繁に油を 掃除しましょう。
材料
(8個分)
アスパラ
8本
ベーコン
8枚
溶けるチーズ
適量
小麦粉
適量
溶き卵
2個分
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
畑に大量にアスパラが生えていて「何とか使えないかい?」というおばあちゃんの 一言からこのレシピを思いつきました。
1.
アスパラをピューラーを使って太さを均一にした後、3等分にし、約2分茹でる(茹ですぎると触感が無くなるので注意)
2.
茹でたアスパラは水に晒し、熱を取り除く。
3.
ベーコンの上にアスパラとチーズを載せ手前にクルクル巻いていく(写真参照)
4.
つまよう枝で固定させ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ180度の油で揚げる。 これで完成!
https://cookpad.com/recipe/804244
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