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もう一品!おつまみ?簡単ゴーヤのお浸し
by 兎番長
ゴーヤ好きの私もゴーヤが苦手な旦那様も食べれる一品です
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味は塩でもむと半減するのでゴーヤチャンプルーにも応用できると思います。 手間がほとんどかからないのがコツかも!?
材料
(4人前)
ゴーヤ
1本
えのき
1袋
塩
適量
白だし
100cc
水
50cc
このレシピの生い立ち
ゴーヤをチャンプルー以外に食べ方を考えました。 夏にはキンキンに冷やして食べるのが好きです。
1.
ゴーヤのタネと綿をスプーンで取る。
2.
ゴーヤを薄切りする。えのきはゴーヤと同じ大きさに揃えるように切る。
3.
白だしと水をボールに入れ合わせておく。
4.
ゴーヤに塩をふりもむ。(苦味が好きな人は省いてください。)
5.
沸騰したお湯に【4】のゴーヤとえのきを入れ茹でる。(1分〜2分程)
6.
【5】のゴーヤとえのきの湯を切り、熱いうちに【3】のボールに入れ、ラップをぴったりと敷くようにかぶせる。
7.
荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす。
https://cookpad.com/recipe/804254
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