ボリュームがあって満足できるメインのおかずです!大皿に作っておもてなしにもどうぞ♪材料は意外とリーズナブルでお得感あり♪
コツ、ポイント
水溶き片栗粉はいったん火を止めてから、ゆっくり混ぜることでダマになりません。
しっかり水溶き片栗粉に火を入れるとシャバシャバにならず、
丁度良いとろみがつきます!
このレシピの生い立ち
ローコストに出来てメインのおかずになる逸品です!
1.
豆腐の水抜きを行う。リードクッキングペーパーで豆腐をくるみレンジで4分加熱する。
3.
豆腐1丁につき6等分に切る。片栗粉をまぶし、多めの油で6面を焼く。しっかりこけ目がつくように焼くと崩れにくく扱いやすい
4.
リードクッキングペーパーを敷いた皿に豆腐を移し、余分な油をきっておく。
5.
具材を下準備する。
しめじは石づきを取りほぐす。ピーマンは乱切りにし、玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。
6.
フライパンに油をひいて、強火で熱し、すりおろしにんにく・生姜のみじん切りを炒める。
8.
合わせ調味料と鶏ガラスープを入れる。
「4」の豆腐を入れひと煮立ちさせる。いったん火を止めてから水溶き片栗粉を入れる。
9.
再び火を付けて、ゆっくりフライパンをゆすりながら水溶き片栗粉に火を入れとろみをつける。みじん切りの長ネギを入れて完成♪♪
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