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★魅惑のトリプルキャラメルロールパン★
by machyper
キャラメル風味の生地にキャラメルチョコチップ、仕上げにキャラメルアイシング!シナモンロール風の可愛いパンです(*´艸`)
コツ、ポイント
生地をカットした後、裏側からほんの少し中心を押し出すようにすると形良くできます。
材料
(10個分)
★強力粉
220g
★薄力粉
30g
★キャラメルクリーム
60g
★バター(マーガリン可)
20g
★砂糖
20g
★塩
3g
★牛乳
120cc
★ドライイースト 小さじ1
小さじ1
キャラメルクリーム
適量
キャラメルチョコチップ
50g
■
<アイシング>
●キャラメルクリーム
大さじ1.5
●粉砂糖
大さじ3
牛乳
適宜
このレシピの生い立ち
キャラメルチョコチップはあるけどキャラメルパウダーはない…そうだ!キャラメルクリーム使っちゃえ!と出来たパン。
1.
★の材料をHBに入れ、生地作りコースでスイッチオン!
2.
一次発酵が完了したら、打ち粉を振った台でガス抜き→三つ折して丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
3.
生地を25cm角の正方形にしたら生地の手前を少し空けキャラメルクリームを塗り、キャラメルチョコチップの2/3量を散らす。
4.
手前にクルクルと巻いて、巻き終わりを下にして転がします。合わせ目を閉じたら10等分に切り分け、アルミカップに並べます。
5.
残りのチップを散らし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、35度で40分位、約二倍になるまで二次発酵させます。
6.
二次発酵が終わったら、180度に予熱したオーブンで18分。焼きあがったらケーキクーラーなどの上で粗熱を取ります。
7.
●を合わせてアイシングを作ります。固かったら牛乳をほんの少し足して下さい。6が冷めたらスプーンで左右に細く垂らして完成!
https://cookpad.com/recipe/804341
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