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御飯がすすむ!大根葉の鰹甘辛いため
by くんちゃん925
大根葉も家では大事なおかず。作ってる最中で、香ばしい甘辛い香りで子どもたちが味見によってきます。おにぎりや温かい御飯に♪
コツ、ポイント
鰹節は使いきりのものでもok。調味料は若干、大根葉によって変わってきます。
材料
(小鉢1つ分ほど)
捨てそうな大根葉
あるだけ
ごま油
大さじ1弱
◎しょうゆ
大さじ1強
◎砂糖
小さじ2分の1くらい
◎酒
小さじ1弱
かつお節
つまんで
このレシピの生い立ち
塩漬けで食べてたりしたのですが、味をつけることでおにぎりにも箸安めにも!
1.
大根葉を綺麗に洗い、枯れかけなどは取ってしまう。
2.
小さく茎も一緒に刻む。
3.
フライパンにごま油を入れて
4.
しんなりするまで中火くらいで、良くいため、◎の調味料を入れて更にいためる。
5.
味がなじんだら、かつお節を入れて混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/804353
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