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☆カツオnoガーリックソテー☆
by そらnoそら
初カツオが美味しい季節です♪刺身も旨いが炒めても(*^-')bビールに合う②〜♪
コツ、ポイント
バター醤油焦げやすいので調味料を入れて絡めたら直ぐにお皿にどうぞ〜♪調味料が目分量なんで味見しながら加減して下さい(^^; ブラックペッパーは沢山が美味ですp(^^)q後生姜のすりおろしを入れてもGOOD♪
材料
(2〜3)
○生カツオ
1柵
■
☆1柵じゃなくてもおさしみパックのでも
○ししとう
好きなだけ
■
☆今回はししとうですがピーマンでも人参でもお好きな野菜を♪
○にんにく
1かけ
★オリーブOIL(サラダ油)
適宜
●醤油
小匙2くらい
●バター
10gくらい
●酒
適宜
●ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
カツオを柵でよく頂くんだけど旦那チャンがあまり好きじゃない(-"-;)なら炒めちゃえ!と…(^^;これなら食べるんです(笑)
1.
生カツオを食べ易い大きさに切り分けてキッチンペーパーで余計な水分を拭き取る
2.
フライパンにオリーブOILを入れスライスしたニンニク(芯は取ります)も入れ火を点けます(弱火)
3.
ニンニクの香りがしてきたらししとう(中火〜強火)を入れ油がまわった所にカツオを入れ両面焼きます
4.
そこに●を投入!酒→醤油→バター→コショウの順番で
5.
程よい焼き色が付けば出来上がり♪タレをまんべんなく絡ませて熱々を召し上がれ(^^)b
https://cookpad.com/recipe/804375
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