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レーズンサンドクッキー
by カエルno部屋
ラム酒漬けレーズンがたまらない!!
材料
(5個分)
■
クッキー生地
無塩バター
100g
卵黄
1個分
粉砂糖
80g
薄力粉
200g
アーモンドプードル
20g
■
バタークリーム
無塩バター
60g
粉砂糖
30g
ラム酒漬けレーズン
50g
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫にはラム酒漬けレーズンがっている率高いです。
1.
クッキー生地 ボールに無塩バターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
2.
粉砂糖を加えてよく混ぜたら、卵黄を加えさらによく混ぜる。
3.
ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えヘラで切るように混ぜる。
4.
ビニールに包み、冷蔵庫で3時間程休ませる。
5.
生地を3~5cmの厚さに伸ばし、クッキー型で抜き(10枚)、180℃のオーブンで15分間焼く。
6.
バタークリーム 無塩バターをクリーム状になるまで混ぜたら粉砂糖を加えてさらに混ぜる。
7.
さましたクッキー生地にバタークリームとラム酒漬けレーズンをサンドして完成!!
https://cookpad.com/recipe/804462
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