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もちもちピザ^^*
by ヘウン
冷めてももちフワでした^^*
コツ、ポイント
もち米を少し入れてるところかな・・・^^*
材料
強力粉
210
薄力粉
50
餅粉(もち米を挽きました)
40
砂糖
6g
お塩
5g
ドライイースト
6g
グレープシドルオイル
10cc
ぬるま湯
190
このレシピの生い立ち
フワっとした生地が食べたくて^^*もち米を沢山頂いたのでミルサーで粉にして入れてみたら・・と思って。
1.
粉類を全てFPに入れ軽く混ぜてぬるま湯を入れる。
2.
生地がある程度まとまったらオイルを入れ10分ほど捏ねる。
3.
20~30分発酵させる。 生地を2等分してベンチタイム10分ほど・・(ベンチタイムは特にしなくても良い^^*)
4.
適当な大きさに伸ばして好きな材料でトッピングする。 200度で18~20分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/804501
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