甘くてやわらかくて、そのままおやつにも、ジャムやスプレッドにも合います。
2.
強力粉150gに、ドライイースト、砂糖、練乳を入れて、イーストめがけて暖めた牛乳を注ぐ。
5.
生地がまとまったらボウルから出して、こねる。
6.
生地を伸ばしたときに薄い膜が出来るまでよーくこねる。
7.
霧吹きで生地を湿らせ、ラップをかけて一次発酵(40℃で40~60分ぐらい。フィンガーテストで様子見する)
10.
ベンチタイム15~20分。生地が乾燥しないよう霧吹きで湿らせ、濡れふきんを被せ、ラップで覆う。
11.
優しく楕円形に成形する。お好みで切れ込み(クープもどき)も。
13.
200℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。焦げそうならアルミホイルを被せて焼く。
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