コツ、ポイント
ドライイーストは必ず砂糖の隣に置く。
塩と混ざると発酵の妨げになる。
ぬるま湯は40℃くらい、室温が暑い時は少し温度をさげ、逆に寒い時は温度を上げる。
このレシピの生い立ち
カレーを煮込んでいる間に、簡単にできる
1.
材料をボウルに入れ
生地がなめらかになるまで捏ねる。
15分くらい
2.
生地温28℃~30℃なら室温で30分くらい発酵させる。
生地温が低いようであれば、長めに発酵させる。
3.
生地を4等分にして
伸ばしフライパンで両面こんがり焼く。
伸ばしにくい場合は
麺棒で伸ばしてもOK
https://cookpad.com/recipe/804549
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