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揚げ春雨のナスとムネ肉あんかけ
by ゆのたママ
さくさくの春雨に濃い味のトローリあんが最高!
コツ、ポイント
食べ始めはさくさくの春雨が、次第にとろんとして違う食感に^^
材料
春雨
1袋
なす
3本
鶏ムネ肉
1枚
しめじ
1袋
太ネギ
2本
★焼肉のタレ(しょうゆ・味噌)
両方あわせて100cc程
★水
50cc
★砂糖
大さじ1杯
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
スーパーでせんべい作りの実演を見ていて、紙のような海老せんがふんわり揚がったのをみて。
1.
春雨を高温の油で揚げる
2.
ムネ肉は湯がいて裂いておく。
3.
フライパンにごま油をしき、なす・しめじ・ネギ・鶏肉を入れてしっかり炒める。
4.
全てに火が通ったら★印の調味料を入れ、少し煮詰める。
5.
味がしみこんだら、水溶き片栗粉を入れてあんにする。
6.
1の春雨に5を乗せて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/804569
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