レモンの酸味でぺろりと食べちゃうサラダ感覚の冷たいパスタ。
コツ、ポイント
麺の水切りはしっかり。水っぽくなって味が薄まってしまいます。
レモンの代わりにお酢でもいいですよ。
1.
トマトは小さな角切りに、玉ねぎとピクルスはみじん切りに。
レタスとバジルは小さくちぎっておく。
2.
調味料を合わせて良く混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておきます。
3.
材料すべてを混ぜ合わせ、冷蔵庫でしばらく馴染ませておきます。
4.
通常より少し長めにゆでた麺を氷水で冷やし、しっかり水を切って材料を混ぜ合わせれば完成。
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