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我が家の配合☆豆ごはん
by mamie
もちもち度、水加減、塩加減、味・・・ 我が家の豆ご飯はこの配合で定着しました。
コツ、ポイント
この塩加減、この水分量が我が家の定番です。 ただし鍋で炊飯しているので水少なめになっています。 無洗米利用なので、これも水分量が変わってきます。
材料
(4合)
☆白米(うるち米・無洗米)
3合
☆もち米
1合
☆昆布
10cm程度
☆水
750ml
★酒
大さじ2
★塩
小さじ2
★グリンピース(むいた状態で)
250g
このレシピの生い立ち
我が家はこの配合で安定しています。 (無洗米・鍋炊きなので、水分量は炊飯器と違います)
1.
☆の材料☆無洗米、もち米は軽く洗ってから分量の水と昆布を入れて30分以上置いておきます。
2.
グリンピースはさやから出しておく (さやつきで500g程度で250gくらいになります)
3.
☆の米に★の酒・塩・グリンピースを入れて炊飯します。
4.
炊き上がったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/804840
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