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混ぜるだけ☆人参のサワーしりしり
by くたわん
沖縄料理のしりしりーのさっぱりバージョン? 火を通さずに簡単に人参をたっぷり食べられますよ~
コツ、ポイント
2の段階で水分が出ますが、私は気にせずにポン酢を加えています。人参から出た甘みがなんともいえず優しい味を演出してくれます。 ポン酢の代わりにごま油とお醤油を1:2の割合で入れると中華風にもなります。
材料
洋人参(中くらいの太さ)
1本
レモンの絞り汁
大2
だしポン酢
大2
煎りゴマ(白)
適量
このレシピの生い立ち
時々、無性に人参が食べたくなります(前世は馬か?) これだと油を使わないからカロリーを気にせずにたらふく食べられます。
1.
人参を千切りにする。私はスライサーでスライスしたものを千切りに。出来るだけ細くしてくださいね。そのほうが味が滲みます
2.
1をボウルに入れてレモンの絞り汁(ポッカレモン可)を加えて30分以上放置
3.
人参がしんなりしてきたら、だしポン酢で味付けして出来上がり。お好みでゴマを振ってください
4.
こんな風にトーストのお供にも、サンドイッチの具にもなります。カロチンたっぷりとって美人になろう(笑)
https://cookpad.com/recipe/804914
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