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明治北海道十勝スマートチーズと豚肉の春巻
by じゅんちゃんFJI
「明治北海道十勝スマートチーズ」のモニターに当選したので、お花見のお弁当に入れるおつまみを考えました。
コツ、ポイント
肉は鶏でも挽肉でもOK。バジルではなくて葱と赤味噌を入れても美味しくできます。チーズが溶け出ると焦げの原因になるので、厚めな春巻きの皮を使った方がいいかも。両端のパリパリ感と肉とチーズのジューシーさが良いコントラストに。冷めても旨いです。
材料
(4人分)
豚肉(モモ)
400g
明治北海道十勝スマートチーズ
10個
春巻きの皮
10枚
クレィジーソルト
適宜
バジルソース
適宜
小麦粉・水(糊)
適宜
このレシピの生い立ち
「明治北海道十勝スマートチーズ」のモニターに当選したので何か考えなくちゃ!
1.
豚肉(モモ)を肉叩きで延ばし、長さ8cm、8mm角程度の拍子切りにしてクレィジーソルトを両面に振っておく。
2.
春巻きの皮を2分割し、スプレーで湿らせてバラしておく。濡らしたクッキングペーパーで保湿しておくこと。
3.
明治北海道十勝スマートチーズを縦4等分にする。
4.
春巻きの皮に豚肉と明治北海道十勝スマートチーズを置き、バジルソースを肉に塗る。
5.
糊を付けて手前から巻き、両端は指で押さえる。
6.
160~170℃の油で揚げる。豚肉に火をちゃんと通しましょう。画像は触りすぎてチーズが外に出てしまったので焦げました。
https://cookpad.com/recipe/804936
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