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技アリ☆「きゅうりとわかめの酢の物」
by スイカ娘
夏に大活躍の酢の物! 誰にも負けない酢の物の作り方をお教えします(笑
コツ、ポイント
Point♪ ①きゅうりをしっかり塩もみしてくださいネ! ②ごまは少し炒ってふりかけると香ばしさが増します!
材料
(4人分)
きゅうり
2本
塩(塩もみ用)
小さじ1
カットわかめ(乾燥)
2つまみ
かにかまぼこ
4本
白煎りゴマ
小さじ1
お酢
大さじ3
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
学生の時、酢の物大好きな私に母が教えてくれました。 その後、自分で研究を重ね、今はお店の酢物もより美味しいって思えるようになりました!! これを覚えると他の素材でも応用効きますヨ♪^_^
1.
きゅうりはできるだけ薄く輪切りにして塩をふり水を出し、しっかり絞り、しんなりさせる。
2.
わかめは水にもどし、大きいものは少しだけ切って大きさを合わせる。
3.
かにかまぼこは薄く裂き、酒小さじ2に浸しておく。
4.
調味液を作る ・酢 ・砂糖 ・塩 を全てボウルに入れ混ぜる
5.
下ごしらえした 1~3を4(調味液)に入れ混ぜ合わせる あじを馴染ませるように。
6.
最後に白煎りゴマをふり軽く混ぜ合わせて出来上がり☆★ 作り置きOKー! お弁当にもピッタリ
https://cookpad.com/recipe/805006
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