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生湯葉たっぷりの茶碗蒸し
by あまなつ便
湯葉の食感を楽しむにはこの一品!! 湯葉はたっぷり入れてみてください。
コツ、ポイント
生湯葉はここ↓ ■珍味ドットコム http://e-chinmi.com/shopdetail/005001000001/
材料
(1人前)
ゆば
好みで
卵
1個
だし汁(昆布・醤油・みりん)※めんつゆでも可
100cc
鶏肉(ささみ)
2分の1
エビ
2尾
銀杏
1個
エリンギ(薄くきる)
少々
みつば
少々
ゆずの皮(付け合せ)
ひとかけら
たけのこ
2cm
このレシピの生い立ち
普段湯葉を食べる習慣はなかったのですが、通販で湯葉が買えることがわかり、母へのプレゼントを兼ねて購入。 そのまま食べてもおいしいのですが、茶碗蒸しに入れると美味でした!!
1.
あらかじめ、鶏肉とエビとたけのこをゆでておく。 エリンギは薄くきっておく。
2.
材料を器に入れて、卵とだし汁を器の8分目くらいまで入れる
3.
15分~20分程度蒸す
4.
ゆずの皮を添えて蓋をして、30秒おいてできあがり!!
https://cookpad.com/recipe/805072
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