フライパンひとつで煮物!鶏手羽と塩昆布とゆで卵。最高の組み合わせです☆
コツ、ポイント
●手羽は焼き目を付けたほうが、コクがあるおいしい煮物になります●煮物は冷めると味が染み込みます。●塩昆布はそれぞれのメーカーで入ってる量が違いますので、調味料で調節してくださいね●大根を入れてもおいしいですよ〜。
材料
(2)
鶏ガラ
大1くらい(塩昆布の塩分もあるので調節してください)
このレシピの生い立ち
塩昆布を調味料として使えないかなぁ。と思って。
1.
鶏手羽をよく熱したフライパンで皮から焼き付け、裏も焼く。油が出てきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭く。
2.
酒と水をかぶるくらい入れ、強火にかける。※水は、ゆで卵が入ることを考えて調節して下さい。
3.
沸騰したらあくを取り、塩昆布と調味料を入れる。
4.
落とし蓋をして、とろ火で鶏手羽に火が通るまで煮る。※落とし蓋がなければ、アルミホイルで代用。
5.
鶏手羽に火が通ったら、ゆで卵を入れて煮る。煮汁の味の濃さはお好みで調節して下さい。
https://cookpad.com/recipe/805083
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