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簡単!野菜のオーブン焼き
by あち公
簡単なのに美味しくて豪華に見えるので、パーティーの時によく作ります。冷えた方が美味しいので、早めに準備しておけますよ!
コツ、ポイント
野菜は同じ大きさに揃えます。一番のポイントは、想像以上に大量のオリーブオイルで和えることです。野菜にオリーブオイルが絡まれていないと焦げてしまいます!ポテトはレッドポテトにすると見栄えがよくなります!焼き上がりは野菜が結構縮みます!
材料
(4~5人分)
レッドポテト
4~5個くらい
マッシュルーム
7~8個くらい
ミニトマト
適量
パースニップ(parsnip)(無くても可)
1本
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
アメリカ人の先生のお家に招待された時に作ってくれた料理です。簡単なのに美味しくて豪華に見えるので、人が集まるときにはよく作ります!
1.
材料を用意する。
2.
マッシュルームは半分に切る。
3.
ポテトは小さいものなら4分割、大きいものなら8分割にする。
4.
パースニップは、他の野菜より少しだけ小さめに切ったほうがよいです。
5.
耐熱の入れ物にクッキングシートを敷き、野菜を入れて、塩・胡椒をふりかけ、オリーブオイルを多めにかける!
6.
オリーブオイルがまんべんなく行き渡るように、よく混ぜる。オリーブオイルが少ないと野菜が焦げます。
7.
180度~190度のオーブンで60~80分焼く。(20~30分置きにスプーンで混ぜオリーブオイルを絡め直して下さい)
8.
パースニップがやわらかくなれば出来上がり!器に入れて完成です♪
9.
★オーブンの温度は機種により焼き方が違うので、様子を見ながら加減してください!うちはガスオーブンで190度前後がベスト!
https://cookpad.com/recipe/805154
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