ひじきで鉄分補給!!
多めに作って、次の日に混ぜご飯やオムレツにするといいですよ(*^―^*)♪
このレシピの生い立ち
鉄分が足りないときにはひじきで・・・
1.
ひじきはぬるま湯につけて戻しておく。
軽く水で洗ってざるに取り、水気をきる。
2.
ごぼうは斜め薄切りにして、酢水につけてアク抜き。
3.
にんじんは千切り、厚揚げ(揚げ)は短冊切りにする。
4.
フライパンに油をひいて、ごぼう、にんじんを炒める。
5.
ごぼうが少し柔らかくなってきたら、ひじきと厚揚げ(揚げ)を入れて混ぜる。
6.
全体に油がまわったら、だし・調味料を加え、煮る。
7.
にんじんとごぼうが柔らかくなって、水分が減ったら出来上がり♪
8.
次の日にバターで炒めて、チーズと一緒にオムレツに☆
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