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ほろっと手羽の洋風煮
by せっちゃん
手羽をのんびり煮込んで、柔らかなお肉を堪能できます♪お肉が骨からほろっとはずれて軟骨までいただけますよ。
コツ、ポイント
鶏のだしが出たスープで煮込んだブロッコリーも美味しいです。出来れば普通のもも肉より骨付きの方がスープが美味しい気がします。砂糖もソースも味を丸くするためなので少しだけ。風味付け程度です。
材料
(四人分)
鶏手羽(写真は手羽元)
8本
ブロッコリー
1/2房
☆塩コショウ
適宜
☆コンソメ
キューブ1つ
☆ケチャップ
大さじ2
☆中濃ソース(お好みでトンカツでもウスターでも)
小さじ1
☆砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
子どもに食べさせる手羽料理。手間より時間がかかる料理ではありますが、簡単美味です。
1.
たっぷりの水に手羽を入れ、1時間くらい弱火で茹でる。
2.
茹でた汁のままで(鶏のだしたっぷりですから捨てないでね)☆を入れ、さらに20分くらい煮る。
3.
一口大に切り分けたブロッコリーをよく洗い、2に入れ、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/805210
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