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牛筋のカラフルトマト煮
by カラーセラピストみぃ
大人も子供も美味しくHAPPY
コツ、ポイント
炒め玉ねぎは、市販のものを使って楽チンに、これを入れないと味の濃くがでません・・・
材料
(4)
牛筋
400〜450グラム
■
長ネギの青い部分(下ゆで用)
人参
中一本
玉ねぎ
中ニ個
■
コーン 適量
ほうれん草
1/2わ
しめじ
1パック
なす
二本
ガーリックオイル
適量
トマト水煮缶
1缶
野菜ジュース
100㏄
固形コンソメ
2個
塩・胡椒・ソース
適量
月桂樹の葉
1枚
炒め玉ねぎ
一袋
白ワイン
少々
水
100〜150㏄
このレシピの生い立ち
低カロリー&低価格!そしてお肌によいもの!そしてそして家族で味わえるカラフル料理という事で作りました。
1.
牛筋を長ネギの青い部分と白ワインを入れた水に入れ、約一時間(包丁ですっと切れる)くらい下ゆでする
2.
ほうれん草を茹でて、食べやすい大きさに切っておく。人参などの野菜は大きめに、茄子は輪切りにする。
3.
ガーリックオイルで茄子を炒めて別にしておく。その他の野菜をガーリックオイルで軽く炒める。
4.
炒めた野菜に、下ゆでした牛筋・トマトの水煮缶・野菜ジュース・固形コンソメ・水・月桂樹・炒め玉ねぎを加えゆっくり煮込む。
5.
野菜と牛筋が柔らかくなったら、調味料で味を整える。
6.
茄子、コーン、ほうれん草を彩りよく加え出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/805251
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