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チョコバナナシフォン
by さっちゃん←元こ茄子
*覚え書き* まだまだ研究途中です。もうちょっと高さがほしいところかな?
コツ、ポイント
サラダ油や水分の多い生地なので、メレンゲは固めにしました。でも、別に固めじゃなくても綺麗に焼けると思います。
材料
(17cmシフォンケーキ型1台分)
バナナ
1本
●薄力粉
60g
●純ココア
20g
●コーンスターチ
10g
●ベーキングパウダー
小さじ2/3
●砂糖
30g
◎卵黄
3個分
◎サラダ油
大さじ3
◎牛乳
大さじ2
◎ラム酒
大さじ1
◎バニラエッセンス
少々
★卵白
4個分
★砂糖
30g
このレシピの生い立ち
大好きなバナナシフォンに、チョコを入れたらもっとおいしくなるんじゃないかと思って研究してみました(*ゝ∀・*)b
1.
オーブンを170℃、55分に設定し温め開始。 ※オーブンによっては癖があるので、温度&焼き時間は各自調整して下さい。
2.
●印を合わせて3回ふるいにかけ、ボウルの真ん中にくぼみを作る。
3.
◎印をカップに入れ(混ぜなくて良い)、①のくぼみに一気に流し入れ、泡だて器で内側から粉を崩すように混ぜ合わせる。
4.
メレンゲを作る。 ★印をボウルに入れ、固めのメレンゲを作る。
5.
②のボウルに、メレンゲの1/3量を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
6.
残りのメレンゲを一気に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
7.
シフォンケーキの型に生地を流しいれ、オーブンに入れて焼きます。
8.
♡オーブンに入れて約4分後、竹串でケーキの表面に放射状に8本の筋を入れておくと膨らみ方が綺麗に仕上がりますよ♡
9.
焦げそうになったら表面をホイルでカバーして焦げ付きを防ぎましょ~。続く→
10.
ただし、ホイルをかぶせると表面が生焼けになることがあるので、最後の5分はホイルを外して焼いてくださいね~
https://cookpad.com/recipe/805261
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